生地のほぼ半分は豆腐なのに食べると豆腐感ゼロ😳✨華やかな香りの紅茶生地にホワイトチョコのミルキーな甘さが相性バッチリでめっちゃ美味しいよ🥰混ぜて形を整えてトースターで焼くだけの簡単レシピ❣️普段のおやつにピッタリなので、ぜひ作ってみてね！
＼おすすめポイント／
・バターと牛乳の代わりに豆腐と少しの油で、カロリーと脂質をオフ
・小麦粉不使用！グルテンフリーで身体に優しい米粉を使用
・卵不使用！アレルギーの方も安心して食べられる
＼米粉を使用するメリット／
・美肌に欠かせないビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で皮膚を健康に保つ
・血糖値の上昇が緩やかな低GI食品
・アミノ酸スコアが高く、栄養価が高い
・グルテンフリーで、小麦アレルギーの方もOK
・腹持ちがよいので、食べ過ぎ防止にも
・小麦粉より消化が良く、胃もたれしにくい
・油の吸収率が少ない
1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…119.1kcal 【糖質】…15.0g
【タンパク質】…2.5g 【脂質】…5.0g
※ラカントは血糖値を上げないので、計算に含めていません
※くるみ有り、後がけホワイトチョコなしの場合
【材料 8個分】
・絹ごし豆腐 1パック（150g）
・米粉 130g
（波里さんのお米の粉を使用）
・ラカント 25g
（砂糖でもOK）
・お好みの油 大さじ1（12g）
（米油、キャノーラ油、太白ごま油など香りやクセのないもの）
・紅茶のティーバッグ 2袋（4g）
・ベーキングパウダー 小さじ1.5（6g）
・塩 ひとつまみ
・ホワイトチョコレート 20〜30g
・お好みでくるみ 20g
※米粉は商品によって吸水率が異なるので、他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら水分量を調節してね！
【作り方】
＜チョコとくるみの準備＞
1.ホワイトチョコとくるみを粗く割る。生くるみの場合は150°Cのトースターで4〜5分ローストして冷ましておく。
＜生地作り＞
2.ボウルに豆腐を入れてつぶして混ぜる。
※豆腐をペースト状にしておくと米粉を加えたときに早くなじむ
3.ラカント、塩、お好みの油を入れてよく混ぜる。
4.紅茶のティーバッグを開いて入れる。米粉、ベーキングパウダーを入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
※紅茶は華やかな香りのアールグレイがおすすめ
※ベチャベチャしたりボソボソして生地がまとまらないときは米粉や水を足してね
5.生地がまとまってきたら、ホワイトチョコとお好みでくるみを入れてひとまとめにする。
＜形作り＞
6.ラップを敷いたまな板の上に生地を取り出し、ヘラや手で厚さ1.5〜2cmの円形に整える。
※サクサク好きさんはもっと薄くしてね！
7.8等分に切ってアルミホイルを敷いた天板の上に並べる。180°C（500W）のオーブントースターで25〜30分焼く。
※焼きムラがあるときは前後を入れ替える
※焦げそうになったときはアルミホイルをかぶせる
8.網の上で粗熱が取れるまで冷ましたら完成！
チョコ好きさんは溶かしたホワイトチョコ（分量外）をトッピングするのもおすすめ👍
※時間がたってサクッとしなくなったら、トースターで5〜6分焼いてね！サクッと感が復活するよ！
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